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小吃市场

    

   小吃是在口味上具有特定风格特色的食品的总称,可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃,特色鲜明,风味独特。小吃就地取材,场地随意性大,投资小等原因,是小投资者的不二选择。
    时光飞逝,日月如梭,各个王朝你下我上,成为历史,消失在历史的长河中,不断变更,而小吃文化却源远流长,在岁月的河流中,市场与地位不但不断发扬光大,而且人们吃的形式与内容也是不断地推陈出新地变化着。
  餐饮的市场到底有多大?
  1978年餐饮零售额只有55亿,1974年首次突破1千亿元,达到1175.1亿元;1996年跨第2个千亿元台阶,达到2024.9亿元;1999年跨第3个千亿元台阶,达到3199.6亿元;从2001年起更是每年跨一个千亿元台阶,预计2005年餐饮业零售额将超过8800亿元,2006年将突 破10000亿元大关。
   2004年,全年餐饮业零售额实现7486亿元,比上年净增1330亿元,同比增长21.6%,连续14年实现两位数高速增长;餐饮业增速比同期社会消费品零售总额增长率快出8.3个百分点;全年营业税金实现411亿元,同比增长23.3%;与1978年的55亿元相比,2004年增长了136倍。
  经过20多年的发展,尤其加入WTO,中国进入全球经济一体化之后,产业结构发生重大改变。我国餐饮行业的集团化、规模化、多元化、享乐化凸现,以中高档为主的市场格局开始形成,满足了经济发展和人民生活的需求。
  而营销方式的多样化推动了餐饮产业的高档化、规模化,普及化,大众化。自助火锅、超级饼屋、连锁快餐、小吃总汇等新的经营方式波浪式地在大中城市推进,其发展速度超过了人们的想象,令人眼花缭乱。
    其中,最受群众欢迎的一种经营模式莫属加盟了,加盟是怎么样的?有什么好处?
    对于特色小吃加盟行业的经营者而言,要想更成功的创造这个行业的商机,那么这就要求创业者在选择这个项目经营的时候一定要了解这个喊饿关于的市场分析。但是对于一些创业者而言,市场分析并不是像我们说说的这么简单的,是需要创业者从各个方面思考的。下面连锁网就以小吃加盟行业为例说说这个行业的市场。
    小吃加盟行业的创业者要勤于研究分析市场。小吃店开办之前,对于所处地区内的各种条件,诸如商圈内的消费购买能力、竞争店的营业状况等,必须经由调查结果进行研究分析,以作为开店时营业额预测及决定小吃店规模的参考,进而利用这些调查结果规划小吃店整体的经营策略、经营收益计划、设备资金计划,并对小吃店经营管理的各方面做整体性比较分析与修正,从而使开办决策的失误降低到最小。
    小吃加盟行业的市场信息。要识别和了解自己与其他同行业者通常会遇到的共同情况,即有关小吃店的总体市场性质和特征,然后深入地对照总体市场情况,找出自身的特殊情况。利用好市场信息,可以有助于自己合理开发和扩大做生意的门路及合理确定目标顾客和调整经营项目。
    小吃加盟行业要密切注意市场变化。政治、经济、文化等因素,常常会影响到小吃店的市场变化,因此而引发相关市场的需求变动。若能使小吃店及时、敏捷地最先感受和把握住这些市场变化的趋势,并能立即采取应变措施,使顾客由此而引发的需要得到最大程度上的满足,就会获益良多,并在短期内收到立竿见影的效果。
     综合以上三个方面的内容介绍,相信您对于小吃加盟行业的市场分析有了更详细的了解吧!我们都知道,小吃加盟行业作为餐饮行业中一个比较传统的经营项目,随着时间的推移,而一直深受消费者的喜爱,因此,对于小吃加盟行业的创业者而言,正确的掌握了这个行业的市场才能更好的创造这个行业的商机。
  小吃植根于民间,具有极大的发展空间是什么?
     中华饮食文化出现了一个大众化、多元化、细分化、高档化的发展趋势。小吃也进入了一个前所未有的快速发展的通道。
   小吃的多样性,多元化迎合了人们生活的多样性,多元化。
   小吃种类繁多,各类小吃成千上万,按制作方法分类有蒸、煮、炸、烤、腌等多种多样,其品种又可分为时令小吃、地域小吃和常规普通小吃。米、面、芋、豆, 五谷杂粮均可取材,只要当地能吃的东西都能拿来制作,母亲、外婆、爷爷、奶奶的一个不起眼的吃食,甚至你自己发明的一道菜品,都可能延展成一个小吃,因此小吃的制作极其容易,原料极其丰富,独具地方特色,而且适合千家万户,适合每一个人。
  小吃的快速发展就有了其必然的缘由:
  居民可支配收入提高,剌激人均餐饮消费快速增长。2004年,我国人均GDP达到10502元,比上年增长16.3%。居民外出就餐的时间大大增加,小吃也同样受到强剌激而快速发展。

 
  人们的饮食结构发生了极大的变化。吃已经不再是填饱肚子而成为一种生活的品位和乐趣,人们的选择也越来越多样化。的一个部份。小吃从某种意义上已经离开了恩格尔系数,而变成了一种休闲,一种娱乐,一种文化,一种享受。  
  价格低廉是它能够迅速发展的重要原因。“三元吃饱、五元吃好,十元以上吃不了兜着走”。成为某些小吃快速崛起的法宝。
  健康食品。小吃基本上是低脂肪、低热量的清淡食品。最主要的原料是黄豆、麦面、糯米、五谷杂粮,其营养丰富,富含人体所需的各种营养成分而且均衡,有的可以以食为药,有去病保健的作用。
  百吃不厌,千种风情,万般造化的中国小吃离开恩格尔系数,而变成了一种休闲,一种娱乐,一种风尚。

 

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