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广品早点

油面筋制作过程培训


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们的年龄、性别、基础不尽相同,但是他们的目标是一致的,做一份属

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年培训生涯,积累了丰富的烹饪和管理经验,做菜以客为先,管理以人

为本。中心采用滚动式的教学方式,随到随学、达到包教包会的效果、

没有时间的限制,学会为止、师傅亲自手把手指导学员实践,学员亲手

操作。以达到学员对技能的掌握融汇贯通、游刃有余,满载技术而归.

 

  油面筋是一种传统油炸面食,色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起

来鲜美可口,含有很高的维生素与蛋白质。油面筋以无锡产的较知名的

生产始于清乾隆时代(18世纪中叶),至今已有260多年历史。当初的

制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸(又称面筋),再将生麸捏

成块状,投入沸油锅内煎炸,成为球形中空的油面筋。清水油面筋的称

呼在清代末年(19世纪中期)出现,无锡一家挂出“清水油面筋”招牌

的是笆斗弄的马成茂面筋店。

 

油面筋

 

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 油面筋知识介绍:面筋是一种植物性蛋白质,有麦胶蛋白质和麦谷蛋

白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后

用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面

筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。油面筋

适合人群:一般人群均可食用,尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。

 

 如果你想创业还没有找到好的项目就来广品考察一下油面筋技术,先

品尝,后学技术,确保不会上当受骗,名师教课,保证学员可以学到核

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