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正宗潮汕猪肉丸培训,猪肉丸怎么做弹口

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肉丸是我国人民大众重要食材,在我国有二千多年的历史长盛不哀, 产品品种丰富,味道独特。永远都怕被市场和人民淘汰的创业致富的好产品好项目猪肉丸作为著名的潮州小食,在潮州已经有近百年的历史了,猪肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑。 营养、美味、爽脆的猪肉丸已逐渐成为了大众消费主流,也非常符合现代都市生活快节奏的需求。

猪肉丸做法:

食材:猪肥瘦肉、南荠、酱油、清汤、湿淀粉、大葱白、花椒油、水发玉兰片、精盐、绍酒、鸡蛋清、葱姜末、姜片。

猪肉丸制作详细步骤:

1、将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁;南荠削皮,与玉兰片均切成3毫米见方的丁,一起用沸水氽过;大葱白从中劈开,切成长6厘米的段;

2、碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克,精盐5克,绍酒5克搅拌均匀,用手团成4个大丸子;

3、将鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。

4、炒勺放中火上,加白油烧至五成热,将丸子逐个蘸满蛋糊下油,炸至八成熟时用漏勺捞出。

5、砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片

6、在中火上烧沸后,撇去浮沫,移至微火上炖至汤剩一半时,取出葱姜不要,把丸子捞至汤盘内

7、炖丸子的原汤倒入汤勺内,烧沸后用湿淀粉勾芡,加入绍酒、花椒油搅匀,浇在丸子上即可

本公司的正宗潮汕猪肉丸制作特点:口感爽脆弹牙,味道鲜美绵软,不含硼砂、明胶等添加剂,属于天然的食品,从食品安全上把关。潮汕猪肉丸培训到处都有,但是要学安全传统的天然食品,本部可以给您承诺!从传统的潮汕猪肉丸培训,拓展到食材的广泛取材,墨鱼、草鱼、鳗鱼、鲜虾都可以用来制作潮汕猪肉丸,让您制作的潮汕猪肉丸独树一格,迅速成为市场焦点。

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