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广品早点

正宗客家豆腐培训/专业豆腐串的做法/豆腐串技术配方

正宗客家豆腐培训/专业豆腐串的做法/豆腐串技术配方

正宗客家豆腐培训,哪里可以学习专业豆腐串的做法,豆腐串技术配方。豆制品生意有广大的群众基础,谁都知道豆腐、豆干、豆花、豆浆吃后对人体健康非常有益处,非常受各类人群的欢迎,所以不愁市场销路和消费者的接受程度,消费者真正接受和喜欢的项目才是好项。市面上没有一家像传统客家豆腐坊这样把豆制品做的如此专业、如此精细、如此多品种的专营豆制品品牌,真正的独门生意,如果你有足够敏锐的市场洞察力,现在开一家传统客家豆腐坊,做独门生意,想不赚钱都难。

豆腐存在的历史悠久,相传是在前164年,由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候,偶然以石膏点豆汁,从而发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞,洁己勤民,肉味不给,日市豆腐数个”,认为豆腐起源于唐朝末期。

豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。据测定,一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。

鲜豆腐可以冷藏保存,真空包装的豆腐一旦包装被打开就必须保存好,可将之放入水中,然后用密封盒装好放在冰箱里。每隔两天换水的话,可以保存一周。冷藏后的豆腐更有弹性,颜色泛黄。烹饪前应在冰箱内解冻,从而尽可能少地改变其质地并防止滋生细菌。

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