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广州手工面培训,手工面制作
     手工面培训,手工面制作,手工面技术培训,哪里有手工面学习,专业手工面条做法培训,广州广品餐饮正宗手工面条培训,正规专业的手工面培训中心,专业培训师傅一对一实操教学学会为止!面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制或抻成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,品种多样。

手工面是一种传统的汉族面食。细如发丝、清如白玉,洁白光韧,是耐存、耐煮的手工面食,选料考究,制作精细,入口绵软,回味悠长。开水煮两三分钟即熟,适合速食。可以打卤子吃、夏天可以过熟之后捞出来过凉水做凉面、也可以过凉水之后做麻辣面等。

“北方面条,南方米饭”这句话概括了古代中国的地方主食的特色。由于古代中国食品卫生条件较差,相对于其他食品而言,经过煮沸的面条最为洁净,可以极大地减少肠胃疾病的发生,因此面条成为中国最常见的食品之一。由于制条、调味、粗细的不同,从而使中国各地出现了数以千计的面条品种,遍及各地。

面条,一种用谷物或豆类通过研磨成粉状加水和成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用揉、拉、捏、挤等手法,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。中国、阿拉伯及意大利都声称是面条的发源地,但可考的关于面条的最早文字记录是东汉时期的中国。而且在2005年,中国社会科学院考古研究所研究员叶茂林在青海省民和县喇家遗址(约4000年前被地震掩埋)中发现了距今有4000多年历史的面条,长约50厘米、宽0.3厘米,由粟制成,有最早的文字和实物佐证,很明显面条是起源于中国。

手工面擀薄如纸,细切如线,窄宽各异,佐料讲究,荤素调配,汤拌葱姜,醋酱配比。一碗好面,面料、面条、面汤分层而陈,粉红、乳白、深红设色有致,令食者望之生津,急于食之。

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手工面条在潮汕地区有着很高的地位,喜庆日子或者是请客吃饭,面线永远占据着主角。它是潮汕地区一种非常有特色的面食,用面、盐等揉制而成,经过擀面、磨细、拉长、蒸熟、晒干,最后生产出来能有线那么细,所以就称呼为面线。它是纯手工制作,可直接使用,放在通风阴凉处可保存一段时间。可以汤面,也可以炒着吃。

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