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广品早点

正宗北京烤鸭技术配方专业培训

    广品餐饮专业小吃培训教你正宗的北京烤鸭技术专业培训,十多年经验的专业师傅传授北京烤鸭秘方技巧,为你的北京烤鸭夺目生辉!要学正宗的北京烤鸭技术培训,就来广品餐饮专业小吃培训,是你不二的选择!

北京烤鸭的简介:

北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,北京烤鸭用料为优质肉食鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。北京烤鸭技术分为两大流派,而北京最著名的北京烤鸭店也即是两派的代表。广品餐饮培训的北京烤鸭以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。

北京烤鸭的三大吃法:

烤鸭为什么不能直接吃?因为鸭子较肥,直接啃着吃,会非常油腻。北京烤鸭吃法讲究可多着呢。现在北京烤鸭主要有三种吃法,搭配不同的作料。

第一种吃法北京烤鸭:将那又酥又脆的北京烤鸭皮蘸了细细的白糖来吃。甜甜脆脆,丝丝入味,让人流连忘返。

第二种吃法北京烤鸭:葱条搭配甜面酱,或者黄瓜条、萝卜条,挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,放几片烤鸭盖在上面,再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条,将荷叶饼卷起,真是美味无比,可以说是中国式汉堡包。

第三种吃法北京烤鸭:蒜泥剁碎混合甜面酱,或者黄瓜条、萝卜条,用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻,将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃,在鲜香中更增添了一丝辣意,风味更为独特。

正宗北京烤鸭培训课程:

1 北京烤鸭挑选鸭子的技巧;

2 鸭子内脏处理和清洗技巧;

3 北京烤鸭配方药材的选择比例搭配;

4 北京烤鸭腌制时间的控制;

5 北京烤鸭表皮充气技术;

6 北京烤鸭温度控制;

7 北京烤鸭颜色控制。

8 北京烤鸭削片刀工技术;

9 北京烤鸭炉使用、清洁方法与工具采购;

10 北京烤鸭技术跟踪指导。

广品餐饮专业小吃培训为你带来正宗的北京烤鸭培训班,仅需要 元,你就可以学会正宗的北京烤鸭技术配方,专业师傅毫无保留一对一传授给您,让你迅速专业成为一名合格的北京烤鸭技术师傅。同时,为了答谢众多学员的鼎力支持,只要过来广品餐饮专业小吃培训学习任何一门小吃培训,我们向你承诺:材料费、餐费、资料费全由广品餐饮负责,中途不收取任何费用,保证你学会广品餐饮北京烤鸭技术为止。

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