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广品早点

广州石锅鱼培训,石锅鱼做法

    石锅鱼做法,石锅鱼培训,石锅鱼技术培训,广品餐饮推出的重庆石锅鱼技术配方培训,正宗的石锅鱼技术配方,专业的石锅鱼做法无保留传授,包教包会!石锅鱼是你发家致富的新项目。广品石锅鱼的独特配方工艺造就了其绝佳的口感,麻辣鲜香、营养丰富、风味独特,让人食之难忘。配方采用数十种独特香料以及天然调味品,石锅鱼菜型饱满、色泽瑰丽、其味鲜香微辣,回味悠长。

“石锅鱼”也叫“金福鱼”,是湘菜中的一道名菜,制作方法独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间,长沙湘江河畔,有一家小店擅长做一道“石锅鱼”,风味独特。康熙皇帝微服下江南时,在这间小店尝了这道菜,感觉味道鲜美无比,龙颜大悦,故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后,“石锅鱼”也就变成“金福鱼”,而这家小店也因此得名为“金福林”。

 

    广州广品餐饮正宗石锅鱼做法培训

1. 鱼剖好洗净,然后用调料腌渍一下。

2. 将石锅洗净,石锅要选上好的材质,然后将石锅里放上少许水,开火,用文火预热。切记是用文火。

3. 将鱼刨鳞后剖鱼,然后洗净。鱼的种类不限,很多鱼都可以做,花鲢或草鱼都可。接着将鱼片放入调料盘中,搅上满帝石锅鱼秘制的调料,拌匀。

4. 红炒石锅鱼底锅菜。石锅鱼锅底伴菜有黄豆牙、香菜,加入姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝等辅助材料一起炒。将预热的石锅里水倒掉,将底料和上调料一起放入石锅里面,中火加热。

5. 起油锅,将油烧成七成热,放入鱼头。保持七成热的油温,将鱼头慢慢浸熟后捞出,鱼身也按同样的方法慢慢浸熟,然后放入石锅黄豆芽底料上面。

6. 锅中留少许油,放入满帝石锅鱼的密制的调料、勾薄芡,最后把芡汁浇在鱼身上,姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边即可。

广品餐饮中心今天把石锅鱼重推中国餐饮大舞台,古老的文化之韵,现代的健康标准,演绎出古老而典雅的——石锅鱼。    

   【配方优势】广品石锅鱼的独特的配方工艺造就了其绝佳的口感,麻辣鲜香、营养丰富、风味独特,让人食之难忘。配方采用数十种独特香料以及天然调味品,石锅鱼菜型饱满、色泽瑰丽、其味鲜香微辣,回味悠长。

    【管理优势】石锅鱼不需要专业厨师操作,整个制作过程均为量化标准,这样一是保证了口味不会改变,二是核心技术直接由您自己掌握。

    【经营优势】经营启动资金在餐饮行业中较小,市场空间巨大,市场定位灵活,市场前景广阔。可以用最小的成本实现创业者利益的最大化。

   

   广州广品餐饮正宗石锅鱼培训加盟合作方式  

广州广品餐饮石锅鱼培训合作方式:

1.石锅鱼技术培训,费用1800。包括石锅鱼的选料,加工,配料,煮制香料的配方。加料比例,火候的控制等全面的技术配方资料(包括文字资料),包教会。

2.石锅鱼+烤活鱼技术培训:2800元

3.石锅鱼+烤活鱼+砂锅粥技术培训:3800元

4.石锅鱼+烤活鱼+小炒(50道菜)技术培训:5000元

      本部专业培训石锅鱼技术配方。特色秘方配制,口感纯香,入味鲜美、汤汁鲜香,香气扑鼻.令人胃口大开。为了更大的拓展市场影响力,让更多的学员享受更大的利益,培训部实际操作、手把手教、包教包会。(并传授全部石锅鱼做法及技术配方)直到独立操作。学石锅鱼,做正宗美味的石锅鱼首选广品专业石锅鱼培训

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