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广品早点

广州萝卜牛杂培训,萝卜牛杂做法

     萝卜牛杂做法,广州萝卜牛杂培训,萝卜牛杂培训,广州正宗萝卜牛杂做法培训,正规专业的牛杂培训中心,专业名师手把手现场实操指导,全部牛杂做法配方包教包会!广州萝卜牛杂不仅仅是牛杂,而是岭南的一种文化,领略岭南风情,感受岭南文化,加入广品萝卜牛杂培训,吃广州最好吃的萝卜牛杂,做让人回味无穷的萝卜牛杂。广品传授您专业的萝卜牛杂做法,正宗的广州萝卜牛杂技术配方,包教包会!

    吃牛杂逐渐成为一种健康潮流。随着人们对饮食健康的重视,食牛杂也被提上课堂。到底牛杂的好处在哪里呢?牛杂,是高蛋白的动物性食物,能补充人体需要的多种不能由其他蛋白转化来的物质,同时还含有多种矿物质。其营养价值高,可提高免疫力。其脂肪低,在冬春季吃了还有暖胃强身之功效。

 

     萝卜牛杂已成广东文化的一部分。有人说,认识广州就得从萝卜牛杂开始,也有人说,没吃过萝卜牛杂的人算不上真正的广州人。加盟广品餐饮,学一流的萝卜牛杂做法,吃回味无穷的萝卜牛杂。如果你曾到过珠三角,却未曾吃过一碗萝卜牛杂,你的美食之旅一定是带着点遗憾的,而最好吃的萝卜牛来自广品餐饮。现在广州乃至整个珠三角各大步行街,都会有卖萝卜牛杂的小店。

香喷喷的萝卜牛杂是不少广东人的至爱,如果你看到许多广东人,特别是年轻一族,一手拿着一个小小的泡沫碗,一手拿着竹签,站在最繁华的街头,无视来来往往的人群,毫不顾仪态地站在路边吃得津津有味的话。不用猜,他们一定吃的是萝卜牛杂。无论是繁华喧嚣的北京路、上下九,还是在狭窄破旧的古街小巷,都可以见到飘着那种独特香味的萝卜牛杂店,多是一些小店,有时甚至就是一个窗口、一辆小推车。而那些捧着小碗、捏着竹签在那团团热气里大快朵颐的,或(),或企(),或浓妆,或淡抹,或素面朝天,但个个吃得油光满面,满嘴留香。外地人一看,斥之不雅;本地人却称,滋味认真正(味道真是好)                

   

萝卜牛杂的利润 萝卜牛杂经营形式简单、方便、多样、灵活,可以可以租门面开店也可以在大街小巷摆小摊。萝卜牛杂不但制作简单,而且其利润极高。一般一碗牛杂的成本是:1.5元牛杂+元的纸碗、辣椒酱、竹签、煤气费=2-2.5元,卖6-7元一碗,那么其利润空间是3.5-4.5元,按一天卖掉150碗来算(也就是平均大概一个小时卖出15碗,在人流量大的地方绝对超过这个数据):一天的利润有:3.5×150=525元;一个月有:30×525=15750元。这只是卖6元一碗的利润,现在一般都是7元的销售价,所以牛杂的利润可达到70%以上。

经营萝卜牛杂投资小,见效快,市场大,收益高,一年四季皆可经营,男女老少皆喜吃,这么好的项目哪里找?

萝卜牛杂的做法:

1、牛腩切成丁、块、或条状,尺寸按个人嘴的1/31/4为宜。

2、完成上面的工作后,把萝卜装到沙锅,放沙锅2/3的水,开始大火煮。将盛牛腩盘中的水倒净,把八角、香叶、桂皮、姜、蒜码放到牛腩上,晾至到沙锅烧开。沙锅烧开后,把盖子拿走继续大火煮萝卜。这时把炒菜锅拿来,倒点色拉油,油烧至7成熟时放入牛腩及配料,翻炒。

3、炒出香味时放入两大勺酱油用来调色且入味。再翻炒两下后就全部倒入沸腾的萝卜汤中。加入香葱(将前天打包水煮鱼的辣椒,调两个顺眼的同时放入),改小火慢慢炖。2小时后再来揭锅放盐。   

萝卜牛杂,秉承超过百年的传统牛杂制作工艺,选用上好牛杂原料,制作工艺考究,汤底、酱料的调制一丝不苟,呈献最正宗的广州风味,最地道的好牛杂。其特点是肉浸泡汤的鲜美,汤增肉的香浓,且有药材的自然清香,吃肉喝汤,越吃越香,欲罢不能,食后强身健体,滋阴补阳,属风味小吃的极品。同时,按照中医的解释,可以以脏补脏,对人体的五脏六腑均有滋补作用。老西关牛杂属正宗岭南风味,其味道以咸甜辣香和位而成,汤汁较浓,入口较香。

萝卜牛杂培训学习内容:

萝卜牛杂学习内容为:传授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛肾、牛肠、白萝卜的清洗处理方法,秘制牛杂汤底的煮制,海带、猪红、面筋、莲藕等配料的烫制、牛杂酱的做法等。从牛杂选购,牛杂处理、清洁、去腥,到煲汤,煲牛杂,煲萝卜,调味,调香,做辣酱,然后就是吃上一碗香喷喷的牛杂啦。全过程步骤详细讲解,手把手教授操练。培训费: 元,包教包会!

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